1、什么是被批评的电饭煲内胆？根据锅体材料，电饭煲内胆主要分为不锈钢、合金钢、铝和铁。涂层材料主要包括陶瓷和特氟龙。

由于铝具有加热均匀、传热快的特点，所以目前市面上最常见的电饭煲内胆是铝制的。【福库电饭煲维修站】

铝不能直接接触食物，所以内胆表面会有一层涂层可以起到保护作用。

为了使其更加防粘，一些不锈钢内胆也会用涂层来隔离食物与内胆的接触。

然而，目前市场上的一些非法企业将使用全氟辛酸铵加工添加剂，这与溃疡性结肠炎、高胆固醇等疾病的发生有关，并有一定的致癌风险，国家已被禁止。

因此，在日常购买电饭锅内胆时，一定要认清符合国家标准的产品，不要选择一些三无产品。

值得提醒的是，虽然特氟龙涂层是无害的，但聚四氟乙烯会在高温环境下分解碳酰氟，这会给肺部带来强烈的刺激，导致肺气肿。

在了解了电饭煲的内胆后，让我们了解一个很多人担心的问题。高温烹饪中的电饭煲是否会分解一些对人体有害的物质，给身体带来风险？

2、高温烹饪中的电饭煲有害吗？

先从电饭锅内胆中刮取少量涂层，将涂层转移到容器中，并称重刮下的涂层。

最后，将其放置在热重分析仪上，观察特氟龙的分解温度。

最后得出结论，特氟龙在达到300℃后才开始分解，温度越高，分解的产品越多，毒性越强。

华中农业大学副教授王鲁峰表示，我们每天做饭时，锅底的温度一般在110~120℃之间，煮粥时的温度会更低。

在这种温度下，涂层根本不会分解，也不会有挥发性毒性。

即使电饭锅内胆不小心脱落，也不会融入米饭。

退一万步，即使脱落的涂层混入大米中被食用，也会与体内的废物一起排出，不会给健康带来风险。

既然涂层即使误食也不会给健康带来风险，是否意味着刮掉脱落的内胆也能正常使用？反正也不会有健康威胁。这个想法可行吗？

3、电饭煲的内胆被刮掉了，脱落了还能用吗？一般来说，不建议使用涂层被严重划伤或脱落的电饭煲内胆。

由于涂层脱落，锅的不粘度会大大降低，容易导致食物烧焦，影响正常食物的味道；涂层脱落过严重会导致铝基材暴露，继续使用基材暴露的胆汁烹饪食品，食物中的酸碱物质可能与铝发生化学反应，长期使用会带来一些健康风险。

了解了这么多关于电饭锅内胆的事情，但还是不知道具体用什么内胆比较好。

别担心，小艾会教你选择的。【电饭煲维修】

4、总结：电饭煲的内胆是什么？

1.铝内胆在铝电饭煲内胆正常使用且涂层完好时，不会对健康构成威胁。日常使用铝电饭煲内胆时，要注意经常观察涂层，建议及时更换大面积脱落。但其表面不粘性较差，烹饪时易粘锅。

值得提醒的是，不建议选择价格很低的不锈钢内胆电饭煲。低价内胆很可能是由一些低端板材制成的。这种材料在烹饪食物时容易沉淀一些有害金属，对健康不利。

2.陶瓷内胆陶瓷具有天然的不粘性、耐刮擦、耐磨性和高热效率。一般来说，它不需要额外的涂层就能达到无污染的效果，也不会沉淀有害物质。

但陶瓷内胆的价格也比较贵。【福库电饭煲售后】