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老北京打卤的做法
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2021-05-01 11:34
食物准备
6个鸡蛋,汤,鸡丝,牛肉丝,酱油,香油,盐,水淀粉,胡椒粉。
方法步骤
1.将鸡丝煮熟,撕成丝。香菇、木耳、黄花菜预先浸泡,然后洗净切丝;
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2.锅内热少许油,放入葱花、牛肉丝翻炒,再放入黄花、木耳、香菇翻炒;
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3.再往肉汤里加一壶,煮开。加入鸡丝和炒牛肉。煮沸后,倒入水和淀粉增稠;
4.然后倒入蛋液,搅拌成蛋花,最后用热油炒辣椒,倒在上面。
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